日本丸大が大切にしていること

日本丸大は、1931年の築地市場開業前から塩干魚のパイオニアとして商売をさせていただいております。

創業者である山田大の信念は「誠実であること。そして人を大切にすること」。

私達はその心を忘れず、この仕事に誇りを持ち、業界全体を盛り上げるべく、日々奔走しています。

日本丸大で取り扱う商品においては、以下のことを誇りと自信とし、誠実に仕事と向き合っています。

鮮度、色つや、大きさが揃っていることなど、目利きが五感を駆使して上質なものだけを厳選しています。

手で触るとふかふかとして水分のバランスが良く、色白な美人さんは良いしらす。お芋をふかしたような甘い香りがするものは、作りたてで新鮮なちりめんじゃこの特徴です。

しらす、ちりめんじゃこの種類の多さでは他には負けません。産地、大きさ、乾燥具合など、様々な種類のものを常時各30〜40種揃えています。市場では、それぞれを比較できるよう俯瞰してご覧頂けます。

築地でもいち早く、しらす専用の特注平置き型ショーケース兼冷凍庫を導入し、商品の品質管理を徹底して行っています。常に保冷できる状態で商品の劣化を防ぎ、お客様への見やすさにも配慮しています。

商品は、私達にとって大切な我が子のようなもの。品質には絶対の自信を持っています。高品質な商品を最も良い状態のままでお客様へお届けするべく、細心の注意を払い、丁寧に取り扱うことを心がけています。

日本丸大で働く人々が心がけていること

小ロットでのご注文、小分け包装など、できるだけお客様の意に添えるよう、努力して参ります。何かご要望がございましたら、ご遠慮なくお知らせ下さい。

明るく元気のよい声掛けで、気持のよい対応、人と人との誠実なやり取りを大切にしています。分からないことがあれば、お気軽にお訊ね下さい。